| アルコール度数 | 技法 | グラス | 용량 |
|---|---|---|---|
| 13.8% | SHAKE | ROCKS | 130ml |
ウィスキーサワーとは？
ウイスキーサワー(Whiskey Sour)は、バーボンウイスキーをベースにした約18度のクラシックサワーカクテルです。ウイスキー、レモンジュース、砂糖というシンプルな組み合わせで作られるこのカクテルは、「サワー」スタイルカクテルの原型であり、150年以上の歴史を誇ります。卵白を加えた「ボストンサワー」バージョンは、なめらかな泡とクリーミーな食感でより豊かな味わいを楽しめます。甘酸っぱい味のバランスが絶妙で、ウイスキー初心者にもおすすめのカクテルです。
ウィスキーサワー 度数
ウイスキーサワーの度数は約18%で、中程度よりやや軽めの強さです。40度のバーボンウイスキーがレモンジュースとシロップで薄められ、なめらかに飲めます。卵白を加えると15%程度までさらに軽くなります。マルガリータ(22度)やダイキリ(23度)より軽く、モヒート(12度)よりはやや強いです。ウイスキー特有の風味を感じながらも、気軽に楽しめる度数です。
ウィスキーサワー 材料
ウィスキーサワーレシピ
- シェーカーにバーボンウイスキー45ml、レモン果汁25ml、シュガーシロップ20ml、卵白1個分を入れる。
- 氷を加えてしっかりとシェイクして泡立てる。
- 冷やしたオールドファッショングラスにストレーナーで注ぐ。
- 好みでレモンスライスやチェリーを飾る。
卵白を加えることで、クリーミーでなめらかな泡立ちを楽しめます。
ウィスキーサワー 味
ウイスキーサワーは、最初の一口でレモンのさわやかな酸味が口の中を目覚めさせ、続いてバーボン特有のバニラ、キャラメル、オークの香りがやさしく広がります。シンプルシロップが加える甘さが酸味と完璧なバランスを保ち、卵白を加えたバージョンはベルベットのようななめらかな食感とクリーミーな泡が口を包み込みます。
甘酸っぱい味が好きだけどウイスキーの深い風味も感じたい方におすすめです。ストレートのウイスキーが苦手な方がウイスキーの魅力に出会える入門カクテルであり、ダイキリやサイドカーのようなサワースタイルのカクテルが好きなら、きっと満足できるでしょう。
ウィスキーサワー 歴史
ウイスキーサワーの起源は1860年代にさかのぼり、1862年のジェリー・トーマス(Jerry Thomas)著『バーテンダーズガイド』に初めて公式に記録されました。しかしそのルーツは18世紀のイギリス海軍にまで遡ります。当時、船員たちは壊血病予防のためにレモンやライムジュースを飲む必要があり、苦味を消すためにラムやウイスキー、砂糖を混ぜて飲んだのがサワーカクテルの始まりです。
19世紀中頃にアメリカでバーボンウイスキーが普及すると、ウイスキーサワーはアメリカのバーを代表するカクテルとなりました。1870年代には卵白を加えた「ボストンサワー」が登場し、このなめらかなバージョンは今日まで多くの人に愛されています。禁酒法時代を生き延び、現在も世界中のバーで楽しまれているクラシックカクテルです。
