ゴールドラッシュカクテルレシピ - ハニーバーボンサワー | Recitail

アルコール度数	技法	グラス	용량
18.0%	SHAKE	ROCKS	90ml

ゴールドラッシュとは？

ゴールドラッシュ(Gold Rush)は、バーボンウイスキーにハニーシロップとレモンジュースを加えてシェイクで作る、度数約18%のモダンクラシックカクテルです。

2000年代のニューヨークで誕生したこのカクテルは、ウイスキーサワーのバリエーションで、砂糖の代わりに蜂蜜を使用するのが特徴です。

蜂蜜の滑らかな甘さとレモンの酸味、バーボンの深い風味が完璧なバランスを生み出します。

ゴールドラッシュの度数は約18%で、カクテルの中では中上程度に入ります。

バーボンウイスキー(40%)60mlにハニーシロップとレモンジュースが加わり、約18度になります。

マイタイ(19度)、エスプレッソマティーニ(17度)と同程度です。蜂蜜の豊かな質感がアルコールを滑らかに包みます。

ハニーシロップは、蜂蜜と熱湯を1:1の割合で混ぜて作ります。レモンピールをガーニッシュに添えるとより香りが立ちます。

ゴールドラッシュは、最初にレモンの爽やかな酸味と蜂蜜の滑らかで豊かな甘さが同時に感じられます。

続いてバーボン特有のバニラ、キャラメル、オークの風味が深く現れ、蜂蜜が砂糖とは異なる複雑な風味を加えます。滑らかでベルベットのような質感のフィニッシュが特徴です。

ウイスキーサワーが好きだけどより滑らかなバージョンを求める方、蜂蜜の風味が好きな方におすすめです。

ゴールドラッシュは2000年代初頭、ニューヨークの伝説的なスピークイージーバー「ミルク＆ハニー(Milk & Honey)」でT.J.シーガル(T.J. Siegal)が創作しました。

クラシックなウイスキーサワーの砂糖シロップをハニーシロップに置き換えたシンプルなバリエーションですが、この小さな変化が全く新しいフレーバープロファイルを生み出しました。蜂蜜はバーボンのバニラ、キャラメルノートと驚くほどよく合います。

「ゴールドラッシュ」という名前は蜂蜜の金色と19世紀アメリカのゴールドラッシュ時代を連想させます。モダンクラシックカクテルの代表作の一つで、世界中のバーで愛されています。