| アルコール度数 | 技法 | グラス | 용량 |
|---|---|---|---|
| 18.0% | SHAKE | CHAMPAGNE | 120ml |
フレンチ75(French 75)は、第一次世界大戦中にフランス軍が使用した75mm野砲にちなんで名づけられたクラシックカクテルです。1915年にハリーズ・バーのハリー・マッケルホーン(Harry MacElhone)によって創作されたとされ、ジンとシャンパンの組み合わせが作り出す爆発的な味わいから大砲の名前が付けられました。
アルコール度数は約18%で適度に強く、シャンパンの泡立ちのおかげで爽やかで上品な味わいを誇ります。ジン、レモンジュース、シンプルシロップをシェイクした後、シャンパンフルートに注ぎ、シャンパンでトッピングする方式で作られます。
特に映画「カサブランカ」でリックのカフェ・アメリカンに登場してさらに有名になり、パリのリッツホテルなどの高級ホテルバーでもシグネチャーカクテルとして愛され続けています。お祝いの席や特別な瞬間にぴったりのカクテルで、シャンパンの祝祭的な雰囲気とジンの洗練された味わいが調和を成しています。
材料
レシピ
- シャンパンフルートを冷蔵庫に入れて事前に冷やしておきます。
- カクテルシェイカーにジン30ml、レモンジュース15ml、シンプルシロップ15mlを入れ、氷をたっぷりと加えます。
- シェイカーをしっかりと握り、15-20秒間強く振ってすべての材料がよく混ざるようにします。
- 冷やしたシャンパンフルートにダブルストレーナーで濾して注ぎ、冷たいシャンパン60mlでトッピングします。
- レモンツイストで飾るか、レモンピールをグラスの上で絞って香りを出してからガーニッシュとして入れます。
高品質のドライシャンパンを使用することが重要です。ブリュットシャンパンがジンとレモンのバランスを完璧に整え、甘すぎない仕上がりになります。シャンパンフルートを事前に冷やしておいてください。
