エスプレッソを使ったカクテル

エスプレッソ(Espresso)は、1901年にイタリアのミラノでルイジ・ベゼラが発明した濃厚なコーヒー抽出方式です。
9バールの高圧で30秒以内に抽出される30mlの濃いコーヒーで、クレマという美しい黄金色の泡が特徴的です。

高品質なアラビカ豆を細かく挽いて90-96°Cの熱湯で抽出し、一般的なドリップコーヒーより5-7倍濃い濃度を誇ります。
エスプレッソマティーニ、カフェ・コレット、ロマーノなど様々なコーヒーカクテルの核心ベースとして使用されます。

新鮮に抽出したエスプレッソは強烈な香りと深い味わいを提供し、カクテルではカフェインの覚醒効果とともに複合的な風味を演出します。
バリスタ技術が必要な専門的な抽出方式で、カクテルの品質を左右する重要な材料です。