スイート＆サワーミックス

スイート＆サワーミックスは、レモン果汁またはライム果汁に砂糖またはシロップを加えて作られる、カクテル用の柑橘系ベースです。
爽やかな酸味とほんのりとした甘さが絶妙に調和し、さまざまなお酒と組み合わせたときにフルーティーで飲みやすい味わいを演出します。

ウイスキーサワー、マルガリータ、ロングアイランドアイスティーなどによく使われ、生の果汁を絞らなくても手軽に柑橘系のカクテルが作れるため、プロのバーテンダーはもちろん家庭でも広く使われています。

市販のミックスがない場合は、自家製でレモン果汁とシロップを混ぜて作ることもできます。
基本的にはレモン果汁とシロップを1:1の割合で混ぜ、好みに応じて甘みや酸味を調整できます。