Sweet and sour mix

El “sweet and sour mix” es una base cítrica para cócteles, elaborada a partir de jugo de limón o lima mezclado con azúcar o jarabe simple.
Tiene un equilibrio entre acidez refrescante y dulzor ligero, lo que permite obtener un sabor frutal y agradable al mezclarlo con distintos tipos de alcohol.

Se utiliza comúnmente en cócteles como el Whiskey Sour, Margarita y Long Island Iced Tea, y permite preparar tragos cítricos de forma práctica, sin necesidad de exprimir fruta fresca.
Tanto bartenders profesionales como aficionados en casa lo emplean por su conveniencia.

Si no se dispone de una mezcla comercial, puede prepararse fácilmente en casa combinando jugo de limón y jarabe simple.
La proporción habitual es de 1:1, aunque se puede ajustar la acidez o dulzor según el gusto personal.