チェリー リキュールを使ったカクテル

チェリーリキュール(Cherry Liqueur)は、チェリーフルーツをベースに作られた甘くて豊かな味わいのリキュールです。
度数は通常20〜25度の間で、深いルビー色と甘くてやや苦いチェリー味が特徴です。

最も有名なブランドであるヒーリング(Heering)チェリーリキュールは1818年にデンマークで誕生し、シンガポールスリングのオリジナルレシピに使用されて世界的に有名になりました。
チェリーブランデーやマラスキーノとは異なり、より甘くてフルーツの香りが濃いのが特徴です。

シンガポールスリング(Singapore Sling)、ブラッドアンドサンド(Blood and Sand)などのクラシックカクテルで重要な役割を果たし、デザートカクテルやトロピカルドリンクにもよく合います。
チョコレート、アーモンド、バニラなどとのペアリングが良く、様々なカクテル創作に活用されます。