El jarabe de orgeat es un jarabe dulce a base de almendras caracterizado por un sutil sabor a almendra combinado con notas de agua de rosas o agua de azahar.
Originalmente hecho de cebada (orge en francés, de ahí el nombre), ahora se hace típicamente de almendras. Ha sido un ingrediente tradicional en las regiones del Medio Oriente y el Mediterráneo durante siglos.
Un ingrediente clave en los Mai Tais, añade una dulzura suave y a nuez a los cócteles tropicales. También se usa ampliamente en cócteles de estilo japonés y bebidas tiki.
