| アルコール度数 | 技法 | グラス | 용량 |
|---|---|---|---|
| 13.0% | BUILD | CHAMPAGNE | 100ml |
キール・ロワイヤルとは？
キール・ロワイヤル(Kir Royal)は、クレーム・ド・カシスにスパークリングワインを加えて作る、度数約13%のエレガントで甘いフレンチカクテルです。
フランス・ブルゴーニュ地方の伝統的なカクテル「キール」をシャンパンでアップグレードしたバージョンで、美しいルビー色と上品な風味が特徴です。
お祝いの席や特別な日の乾杯酒として愛され、シンプルな材料でエレガントな雰囲気を演出できるため、ホームパーティーでも人気のカクテルです。
キール・ロワイヤル 度数
キール・ロワイヤルの度数は約13%で、カクテルの中では中程度の強さです。
クレーム・ド・カシス(20%)10mlとスパークリングワイン(12%)90mlが混ざり、約13度になります。
ミモザ(6度)やベリーニ(8度)より高く、一般的なワインと同程度です。カシスの甘さと炭酸の清涼感のおかげで、度数の割にはまろやかに感じられます。
キール・ロワイヤル 材料
- 10ml - クレーム・ド・カシス
- 90ml - スパークリングワイン
キール・ロワイヤルレシピ
- シャンパンフルートグラスにクレーム・ド・カシス10mlを注ぐ。
- スパークリングワイン90mlをゆっくり注ぐ。
- 泡を崩さないように軽く混ぜて仕上げる。
フレッシュなカシスやラズベリーを飾ると、より華やかな演出ができます。
キール・ロワイヤル 味
キール・ロワイヤルは、最初にクレーム・ド・カシスの濃厚なブラックカラントの香りが甘く広がります。
続いてスパークリングワインの繊細な泡がはじけ、カシスの甘いベリーの味わいとワインのドライな酸味がバランスを取ります。
全体的に甘くも爽やかで、上品な風味が特徴です。甘いワインカクテルが好きな方、特別な日にエレガントなカクテルを求める方に強くおすすめします。
キール・ロワイヤル 歴史
キール・ロワイヤルの原型である「キール」は、フランス・ブルゴーニュ地方ディジョン市の市長だったフェリックス・キール(Félix Kir, 1876-1968)の名前に由来します。
元々キールは白ワインにクレーム・ド・カシスを入れて作られましたが、第二次世界大戦中、キール市長がディジョンを訪れる外交使節にこの飲み物を振る舞い、有名になりました。
キール・ロワイヤルは白ワインの代わりにシャンパン(またはスパークリングワイン)を使用して、より高級感を出したバージョンです。「ロワイヤル(Royal)」の名の通り、お祝いの席や特別な日にふさわしいフレンチクラシックカクテルです。
