| アルコール度数 | 技法 | グラス | 용량 |
|---|---|---|---|
| 8.0% | BUILD | CHAMPAGNE | 150ml |
ベリーニとは？
ベリーニ(Bellini)は、桃のピューレにスパークリングワインを加えて作る、度数約8%のエレガントで甘いカクテルです。
1948年にイタリア・ヴェネツィアの伝説的なハリーズ・バー(Harry's Bar)で誕生し、ルネサンス画家ジョヴァンニ・ベリーニにちなんで名付けられました。
ほのかなピーチ色と優しい甘さで、特別な日の乾杯やブランチカクテルとして愛されるイタリアのクラシックカクテルです。
ベリーニ 度数
ベリーニの度数は約8%で、カクテルの中では軽めの部類に入ります。
スパークリングワイン(12%)100mlに桃のピューレ50mlが混ざり、約8度になります。
ミモザ(6度)よりやや高く、ビール(5%)より少し強い程度です。桃の自然な甘さと炭酸の清涼感のおかげで、度数の割にとてもまろやかに感じられます。
ベリーニ 材料
- 50ml - 桃ピューレ
- 100ml - スパークリングワイン
ベリーニレシピ
- シャンパンフルートグラスにピーチピューレ50mlを入れる。
- スパークリングワイン100mlをゆっくり注ぐ。
- 泡を消さないように優しくかき混ぜて仕上げる。
フレッシュな桃のスライスを飾ると、より高級感のある演出ができます。
ベリーニ 味
ベリーニは、最初にフレッシュな桃の甘く芳醇な香りが鼻先を刺激します。
続いてスパークリングワインの繊細な泡が口の中ではじけ、桃のピューレのなめらかな果肉の質感と調和します。
全体的に甘くフルーティーで、クリーミーな質感が特徴です。フルーツカクテルが好きな方、甘くエレガントなカクテルを求める方に強くおすすめします。
ベリーニ 歴史
ベリーニは1948年、イタリア・ヴェネツィアのハリーズ・バー(Harry's Bar)の創業者ジュゼッペ・チプリアーニ(Giuseppe Cipriani)によって作られました。
カクテルのほのかなピンク色が、15世紀ルネサンス画家ジョヴァンニ・ベリーニ(Giovanni Bellini)の絵画に描かれた聖人の衣の色に似ていたことから、彼の名前が付けられました。
元々は旬の白桃だけを使う季節限定カクテルでしたが、世界的な人気を得て現在は通年提供されています。ハリーズ・バーはヘミングウェイなど著名人が頻繁に訪れた場所で、ベリーニとともにイタリアカクテル文化の象徴となりました。
