| アルコール度数 | 技法 | グラス | 용량 |
|---|---|---|---|
| 25.0% | STIR | ROCKS | 90ml |
ブールヴァルディエとは？
ブルバルディエ(Boulevardier)は、バーボンウイスキーにカンパリとスイートベルモットを加えてステアで作る、度数約25%のクラシックカクテルです。
「ウイスキーで作るネグローニ」と呼ばれ、1920年代パリで誕生した禁酒法時代の名作です。
ネグローニの優雅さにバーボンの温かいバニラとキャラメルの風味が加わり、より深く豊かな味わいを楽しめます。
ブールヴァルディエ 度数
ブルバルディエの度数は約25%で、カクテルの中では高い部類に入ります。
バーボンウイスキー(40%)45ml、カンパリ(25%)30ml、スイートベルモット(16%)30mlをステアして約25度になります。
ネグローニ(24度)、マルガリータ(25度)と同程度で、マンハッタン(28度)よりやや軽いです。カンパリのほろ苦さがアルコールの鋭さを滑らかに包みます。
ブールヴァルディエ 材料
ブールヴァルディエレシピ
- ミキシンググラスに氷をたっぷり入れます。
- バーボンウイスキー45mlを入れます。
- カンパリ30mlを入れます。
- スイートベルモット30mlを入れます。
- バースプーンで20〜30秒間十分にステアします。
- 大きな氷を入れたオールドファッショングラスにストレーナーで注ぎます。
- オレンジピールで飾ってサーブします。
ライウイスキーを使用するとよりスパイシーな味に、バーボンを使用するとより滑らかで甘い味わいになります。十分に冷たくステアすることが重要です。
ブールヴァルディエ 味
ブルバルディエは、最初にカンパリのほろ苦いハーブ香とオレンジピールのシトラスが感じられます。
続いてバーボン特有のバニラ、キャラメル、オークの香りが温かく広がり、スイートベルモットが甘いフルーツ風味とスパイシーな余韻を加えます。ネグローニより柔らかく温かい印象です。
ほろ苦くも豊かな味わいが好きな方、ネグローニとマンハッタンの間の味を求める方におすすめです。
ブールヴァルディエ 歴史
ブルバルディエは1920年代のパリで誕生したカクテルです。アメリカ人作家で社交界の名士だったアースキン・グウィン(Erskine Gwynne)が考案したとされています。
グウィンはパリで「Boulevardier」という雑誌を発行しており、カクテル名もここに由来します。フランス語で「都会の粋人」や「社交界の人」を意味します。
禁酒法時代にアメリカを離れてパリに定住したアメリカ人たちが楽しんだカクテルで、ハリーズ・ニューヨーク・バーで初めて作られました。ネグローニのジンをバーボンに置き換えたアメリカ式変形です。
