| アルコール度数 | 技法 | グラス | 용량 |
|---|---|---|---|
| 28.0% | STIR | MARTINI | 75ml |
マンハッタンとは？
マンハッタン(Manhattan)は、ライウイスキーにスイートベルモットとアンゴスチュラビターズを加えて作る、度数約28%のクラシックカクテルです。
「カクテルの女王」と呼ばれ、オールドファッションドと並ぶ最も古いクラシックカクテルの一つです。
ライウイスキーのスパイシーさとベルモットの甘い風味が調和し、エレガントで洗練された味を好む方におすすめです。
マンハッタン 度数
マンハッタンの度数は約28%で、カクテルの中では高い部類に入ります。
ライウイスキー(40%)50mlとスイートベルモット(16%)20mlにビターズが加わり、ステアによる希釈で約28度になります。
マルガリータ(25度)よりやや強く、オールドファッションド(36度)よりはまろやかです。ベルモットがウイスキーの強さを適度に和らげてくれます。
マンハッタン 材料
- 50ml - ライウイスキー
- 20ml - スイートベルモット
- 2dash - アンゴスチュラビターズ
マンハッタンレシピ
- ミキシンググラスに氷を入れる。
- バーボンウイスキー50ml、スイートベルモット20ml、アンゴスチュラビターズを2〜3ダッシュ加える。
- やさしくステアして冷やす。
- 冷やしたマティーニグラスにストレイニングする。
- チェリーまたはオレンジピールを飾る。
ライウイスキーを使うとスパイシーでドライな味わい、バーボンを使うとまろやかで重厚な味わいが楽しめます。
マンハッタン 味
マンハッタンは、最初にライウイスキーのスパイシーでドライなキャラクターが感じられます。
続いてスイートベルモットのハーブ香と甘さがバランスを取り、アンゴスチュラビターズが複雑な深みを加えます。チェリーガーニッシュがほのかなフルーツ香で締めくくります。
全体的にエレガントでバランスの取れた味わいで、ドライマティーニが強すぎると感じる方や、洗練されたウイスキーカクテルを求める方におすすめです。
マンハッタン 歴史
マンハッタンは1870年代のニューヨークで誕生しました。最も有名な説は、マンハッタンクラブでウィンストン・チャーチルの母ジェニー・ジェロームが主催したパーティーのために作られたというものです。
この時期はベルモットがアメリカに初めて輸入された時期と重なり、ウイスキーとベルモットの組み合わせが流行し始めました。
禁酒法時代(1920-1933)も生き残り、今日まで続く数少ないカクテルの一つです。ドライマンハッタン(ドライベルモット)、パーフェクトマンハッタン(スイート+ドライ)など様々なバリエーションがあります。
