| 도수 | 기법 | 글라스 | 용량 |
|---|---|---|---|
| 8.0% | SHAKE | HURRICANE | 240ml |
싱가포르 슬링이란?
싱가포르 슬링(Singapore Sling)은 드라이 진에 체리 리큐르, 베네딕틴, 쿠앵트로, 파인애플 주스 등 다양한 재료를 더해 셰이킹으로 만드는 약 8도의 트로피컬 칵테일입니다.
1915년 싱가포르 래플스 호텔에서 탄생한 전설적인 칵테일로, 아름다운 핑크빛 색상이 특징입니다.
복잡하면서도 조화로운 맛으로 "칵테일의 걸작"으로 평가받으며, IBA 공식 칵테일입니다.
싱가포르 슬링 도수
싱가포르 슬링의 도수는 약 8%로, 칵테일 중에서는 낮은 편에 속합니다.
드라이 진(40%) 30ml, 체리 리큐르(24%) 15ml, 베네딕틴(40%) 7.5ml, 쿠앵트로(40%) 7.5ml에 파인애플 주스 120ml 등이 더해져 약 8도가 됩니다.
아마레토 사워(8도), 벨리니(8도)와 비슷한 수준이며, 복잡한 재료에 비해 도수가 낮아 부담 없이 즐길 수 있습니다.
싱가포르 슬링 재료
- 30ml - 드라이 진
- 15ml - 체리 리큐르
- 7.5ml - 베네딕틴
- 7.5ml - 쿠앵트로
- 120ml - 파인애플 주스 구매하기
- 15ml - 라임즙 구매하기
- 10ml - 그레나딘 시럽 구매하기
- 1dash - 앙고스투라 비터스
싱가포르 슬링 레시피
- 쉐이커에 얼음을 가득 채웁니다.
- 드라이 진 30ml를 넣습니다.
- 체리 리큐르 15ml를 넣습니다.
- 베네딕틴 7.5ml와 쿠앵트로 7.5ml를 넣습니다.
- 파인애플 주스 120ml와 라임 주스 15ml를 넣습니다.
- 그레나딘 시럽 10ml와 앙고스투라 비터스 1dash를 넣습니다.
- 힘차게 쉐이킹합니다.
- 얼음이 담긴 허리케인 글라스에 스트레이너로 따라 담습니다.
- 체리와 파인애플 조각으로 장식하여 서빙합니다.
오리지널 레시피에서는 히링(Heering) 체리 리큐르를 사용합니다. 탄산수를 추가하면 더 가볍고 상쾌하게 즐길 수 있습니다.
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싱가포르 슬링 맛
싱가포르 슬링은 첫 입에서 파인애플의 트로피컬한 달콤함과 체리 리큐르의 과일향이 화사하게 퍼집니다.
이어서 진의 주니퍼 향과 베네딕틴의 허브 뉘앙스가 복잡한 레이어를 만들고, 쿠앵트로의 오렌지 향과 그레나딘의 달콤함이 조화를 이룹니다. 라임의 상큼함이 전체를 깔끔하게 정리합니다.
트로피컬하면서도 복잡한 맛을 원하는 분, 역사적인 클래식 칵테일을 경험하고 싶은 분에게 추천합니다.
싱가포르 슬링 역사
싱가포르 슬링은 1915년 싱가포르 래플스 호텔(Raffles Hotel)의 롱 바(Long Bar)에서 탄생했습니다. 중국 하이난 출신 바텐더 응암통분(Ngiam Tong Boon)이 창작했습니다.
당시 여성들이 공공장소에서 술을 마시는 것이 부적절하다고 여겨졌기에, 과일 주스처럼 보이는 핑크색 칵테일을 만들었다는 이야기가 전해집니다.
원래 레시피는 오랫동안 잊혀졌다가 1936년 바텐더의 조카가 복원했습니다. 현재 래플스 호텔의 롱 바에서는 여전히 원조 레시피로 싱가포르 슬링을 제공하며, 바닥에 땅콩 껍데기를 버리는 전통이 남아있습니다.
