| 도수 | 기법 | 글라스 | 용량 |
|---|---|---|---|
| 12.0% | SHAKE | HIGHBALL | 200ml |
진 피즈는 1900년대 초 미국에서 탄생한 클래식 칵테일로, '피즈(Fizz)' 카테고리의 대표작입니다. 피즈는 탄산수의 '쉭' 소리에서 유래한 이름으로, 상쾌한 탄산감이 특징입니다.
IBA 공식 레시피에 따르면 드라이 진 45ml, 신선한 레몬 주스 30ml, 심플 시럽 10ml, 그리고 소다수로 만듭니다. 진의 주니퍼 향과 레몬의 산미가 조화롭게 어우러지며, 탄산이 청량한 마무리를 더합니다.
얼음 없이 차갑게 칠링된 하이볼 글라스에 서빙되며, 레몬 슬라이스로 심플하게 장식합니다. 브런치나 낮 시간대에 즐기기 좋은 가볍고 상쾌한 칵테일입니다.
재료
레시피
- 셰이커에 드라이 진, 레몬 주스, 심플 시럽을 넣습니다.
- 얼음을 채우고 10~15초간 힘차게 셰이킹합니다.
- 얼음을 채운 하이볼 글라스가 아닌, 차가운 하이볼 글라스에 스트레이너로 걸러 따릅니다.
- 차가운 소다수를 채우고 가볍게 저어줍니다.
- 레몬 슬라이스로 장식합니다.
소다수는 마지막에 넣고 너무 세게 젓지 않아야 탄산이 살아있어요.
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