| Graduación alcohólica | Técnica | Tipo de vaso | 용량 |
|---|---|---|---|
| 8.0% | SHAKE | MARTINI | 100ml |
¿Qué es Amaretto Sour?
El Amaretto Sour es un cóctel dulce y ácido elaborado con licor de amaretto con sabor a almendra, zumo de limón y clara de huevo, con una graduación alcohólica de aproximadamente 8%.
Miembro de la familia clásica de cócteles "Sour," armoniza el distintivo sabor a almendra del amaretto con la acidez refrescante del limón.
Caracterizado por la espuma sedosa y textura suave creada por la clara de huevo, también es popular como cóctel de postre.
Graduación de Amaretto Sour
El Amaretto Sour tiene una graduación alcohólica de aproximadamente 8%, situándose en el lado más ligero de los cócteles.
Amaretto (28%) de 45ml combinado con zumo de limón, jarabe simple y clara de huevo, más la dilución del batido, crea aproximadamente 8% de alcohol.
Es ligeramente más alto que un Mimosa (6%) y más bajo que un Screwdriver (10%). Gracias al dulce sabor a almendra y la frescura del limón, es tan fácil de beber que apenas se nota el alcohol.
Ingredientes de Amaretto Sour
- 45ml - Amaretto
- 25ml - Jugo de Limón
- 15ml - Jarabe de Azúcar
- 1 - Clara de Huevo
Receta Amaretto Sour
- Agrega 45ml de amaretto, 25ml de jugo de limón, 15ml de jarabe de azúcar y 1 clara de huevo en una coctelera.
- Agita en seco sin hielo para mezclar bien los ingredientes.
- Añade hielo y agita enérgicamente hasta enfriar bien.
- Cuela en un vaso on the rocks previamente enfriado.
Adornar con una cereza fresca o una rodaja de limón para darle un toque vistoso.
Sabor de Amaretto Sour
El Amaretto Sour abre con la espuma cremosa creada por la clara de huevo envolviendo tus labios con su textura suave.
Esto es seguido por las dulces notas de almendra y albaricoque del amaretto extendiéndose, mientras la acidez refrescante del zumo de limón proporciona equilibrio.
En general dulce pero ácido con una textura característicamente sedosa. Muy recomendado para quienes disfrutan cócteles dulces o quieren disfrutar un cóctel en lugar de postre.
Historia de Amaretto Sour
El amaretto, ingrediente clave del Amaretto Sour, es un licor nacido en Italia. Según la leyenda de la marca más famosa "Disaronno," una mujer que modeló para un pintor en 1525 le regaló un licor hecho de huesos de albaricoque.
El Amaretto Sour ganó popularidad en los años 1970 en América junto con la tendencia de cócteles sour. En ese momento, muchas versiones se hacían simplemente sin clara de huevo.
En 2012, el renombrado bartender Jeffrey Morgenthaler publicó una receta añadiendo clara de huevo y bourbon, renaciendo como un "cóctel artesanal." Hoy, la versión cremosa con clara de huevo se considera el estándar.
