| Graduación alcohólica | Técnica | Tipo de vaso | 용량 |
|---|---|---|---|
| 36.0% | BUILD | ROCKS | 55ml |
¿Qué es Old Fashioned?
El Old Fashioned es un cóctel clásico elaborado con whiskey bourbon, un terrón de azúcar y Angostura bitters, con una graduación alcohólica de aproximadamente 36%.
Es lo más cercano a la definición original de "cóctel," siendo uno de los más antiguos que data del siglo XIX.
Preservando el carácter inherente del whiskey mientras añade los aromáticos complejos del bitters, sigue siendo constantemente amado entre los entusiastas del whiskey.
Graduación de Old Fashioned
El Old Fashioned tiene una graduación alcohólica de aproximadamente 36%, convirtiéndolo en uno de los cócteles más fuertes.
Whiskey bourbon (40%) de 45ml con solo azúcar y bitters añadidos, revuelto sobre hielo, mantiene aproximadamente 36% con dilución mínima.
Mucho más fuerte que una Margarita (25%) o Negroni (24%), similar a un Sazerac (35%). Es esencialmente disfrutar whiskey casi puro.
Ingredientes de Old Fashioned
- 45ml - Whisky Bourbon
- 1 - Terrón de azúcar
- 3dash - Amargo Angostura o Bitter Angostura
Receta Old Fashioned
- Coloca 1 terrón de azúcar, 2–3 gotas de amargo Angostura y un chorrito de agua en un vaso old fashioned.
- Remueve bien con una cuchara de bar para disolver el azúcar.
- Llena el vaso con hielo y vierte 45ml de whisky.
- Remueve suavemente y decora con una cáscara de naranja o una cereza.
También puedes disfrutarlo sin hielo, o ajustar la cantidad de bitters a tu gusto.
Sabor de Old Fashioned
El Old Fashioned abre con las ricas notas de vainilla y caramelo del bourbon llenando el paladar.
Las notas herbales y especiadas del Angostura bitters luego añaden profundidad compleja, mientras la sutil dulzura del terrón de azúcar suaviza gentilmente la intensidad del whiskey.
En general robusto pero equilibrado, muy recomendado para quienes prefieren sabores secos y fuertes sobre cócteles dulces.
Historia de Old Fashioned
El Old Fashioned nació en la América de los 1880 como el "cóctel original." Cuando nuevos ingredientes comenzaron a añadirse a los cócteles, los clientes tradicionalistas pedían bebidas hechas "a la antigua," dándole su nombre.
Se considera la forma más pura de "cóctel" como se definió primero en un periódico de Nueva York en 1806: espíritu, azúcar, agua y bitters.
La serie de TV "Mad Men" provocó un renacimiento en los 2000 cuando el protagonista Don Draper lo disfrutaba frecuentemente, convirtiéndolo en uno de los cócteles clásicos más pedidos en bares de todo el mundo hoy.
