| Graduación alcohólica | Técnica | Tipo de vaso | 용량 |
|---|---|---|---|
| 6.0% | SHAKE | HIGHBALL | 180ml |
¿Qué es Ramos Gin Fizz?
El Ramos Gin Fizz es un cóctel clásico cremoso elaborado con ginebra seca, jugo de limón, jugo de lima, crema, clara de huevo y agua de azahar, con una graduación alcohólica de aproximadamente 6%.
Creado en 1888 en Nueva Orleans por Henry C. Ramos, es famoso por requerir tradicionalmente 12 minutos de batido.
Caracterizado por su textura suave como una nube y aroma floral, es una de las bebidas que más trabajo requiere en la historia de la coctelería.
Graduación de Ramos Gin Fizz
El Ramos Gin Fizz tiene una graduación alcohólica de aproximadamente 6%, situándose en el rango muy bajo para cócteles.
Ginebra seca (40%) de 45ml se combina con abundantes ingredientes sin alcohol incluyendo jugo de limón, jugo de lima, jarabe de azúcar, clara de huevo, crema y agua con gas, creando aproximadamente 6%.
Similar a una Mimosa (6%), mucho más ligero que un Gin Tonic (10%). La textura cremosa permite disfrutarlo como un postre.
Ingredientes de Ramos Gin Fizz
- 45ml - Ginebra Seca
- 15ml - Jugo de Limón
- 15ml - Jugo de Lima
- 22.5ml - Jarabe de Azúcar
- 1piece - Clara de Huevo
- 30ml - Nata
- 60ml - Agua con Gas
- 3drop - Agua de Azahar
Receta Ramos Gin Fizz
- Enfría una copa Collins en el refrigerador.
- Añade 45ml de ginebra, 15ml de jugo de limón, 15ml de jugo de lima y 22.5ml de jarabe simple a una coctelera.
- Añade 1 clara de huevo fresca, 30ml de crema espesa y 2-3 gotas de agua de azahar.
- Agita vigorosamente y continuamente durante exactamente 12 minutos sin hielo. ¡No descanses durante este proceso!
- Después de 12 minutos, cuela finamente en la copa Collins fría.
- Corona lentamente con 60ml de agua con gas fría y sirve con una sola pajita.
El auténtico Ramos Gin Fizz requiere exactamente 12 minutos de agitado - ¡no te rindas aunque te duelan los brazos! La calidad de la clara de huevo fresca determina la calidad de la espuma, y el agua de azahar es el ingrediente aromático tradicional.
Sabor de Ramos Gin Fizz
El Ramos Gin Fizz abre con el sutil aroma floral del agua de azahar y una textura cremosa como una nube.
Las notas cítricas brillantes del limón y lima luego armonizan con el enebro de la ginebra, mientras la clara de huevo y la crema crean una espuma sedosa que envuelve el paladar. La carbonatación proporciona un final refrescante sin pesadez.
Perfecto para el brunch o la tarde, recomendado para quienes disfrutan de sabores únicos y complejos.
Historia de Ramos Gin Fizz
El Ramos Gin Fizz fue creado en 1888 por el bartender Henry C. Ramos en el Imperial Cabinet Saloon de Nueva Orleans. Originalmente se llamaba "New Orleans Fizz."
Tradicionalmente requiere 12 minutos de batido para lograr su textura cremosa, los "shaker boys" se turnaban para batir. Durante la Prohibición, hay registros de 35 shaker boys trabajando simultáneamente.
El agua de azahar es el ingrediente clave, creando la identidad única del Ramos Gin Fizz con su esencia floral. Es un cóctel clásico icónico que representa a Nueva Orleans.
