| Graduación alcohólica | Técnica | Tipo de vaso | 용량 |
|---|---|---|---|
| 12.0% | SHAKE | HIGHBALL | 180ml |
El Ramos Gin Fizz es un cóctel legendario creado en 1888 por Henry C. Ramos en el Imperial Bar de Nueva Orleans. La característica más distintiva de este cóctel es el increíble proceso de agitado de 12 minutos requerido para lograr su textura sedosa única y espuma voluminosa.
Con un contenido alcohólico de alrededor del 12%, este sofisticado cóctel combina ginebra, jugo de limón, jugo de lima, jarabe simple, clara de huevo, crema espesa y agua con gas para crear una experiencia de bebida extraordinariamente suave y cremosa. La combinación de clara de huevo y crema espesa crea la textura aterciopelada característica que hace que este cóctel sea verdaderamente especial.
El Ramos Gin Fizz es notoriamente difícil de hacer, ganándose el apodo de "la pesadilla del bartender" debido a su método de preparación exigente. Sin embargo, cuando se ejecuta correctamente, el resultado es una experiencia de cóctel sin paralelo que es diferente a cualquier otra cosa en el mundo de la coctelería.
La técnica involucra agitado continuo y vigoroso durante exactamente 12 minutos sin hielo, seguido de un cuidadoso colado y coronado con agua con gas. Este proceso extendido de agitado es lo que crea la cabeza de espuma distintiva y la sensación sedosa en boca por la que el cóctel es famoso.
Perfecto para brunch u ocasiones especiales de la tarde, el Ramos Gin Fizz representa la cúspide de la cultura de cócteles de Nueva Orleans y continúa desafiando e inspirando a bartenders de todo el mundo como una prueba de habilidad y una fuente de orgullo profesional.
Ingredientes
- 45ml - Ginebra Seca
- 15ml - Jugo de Limón
- 15ml - Jugo de Lima
- 22.5ml - Jarabe de Azúcar
- 1piece - Clara de Huevo
- 30ml - Nata
- 60ml - Agua con Gas
- 3drop - Agua de Azahar
Receta
- Enfría una copa Collins en el refrigerador.
- Añade 45ml de ginebra, 15ml de jugo de limón, 15ml de jugo de lima y 22.5ml de jarabe simple a una coctelera.
- Añade 1 clara de huevo fresca, 30ml de crema espesa y 2-3 gotas de agua de azahar.
- Agita vigorosamente y continuamente durante exactamente 12 minutos sin hielo. ¡No descanses durante este proceso!
- Después de 12 minutos, cuela finamente en la copa Collins fría.
- Corona lentamente con 60ml de agua con gas fría y sirve con una sola pajita.
El auténtico Ramos Gin Fizz requiere exactamente 12 minutos de agitado - ¡no te rindas aunque te duelan los brazos! La calidad de la clara de huevo fresca determina la calidad de la espuma, y el agua de azahar es el ingrediente aromático tradicional.
