| アルコール度数 | 技法 | グラス | 용량 |
|---|---|---|---|
| 36.0% | BUILD | ROCKS | 55ml |
オールドファッションドとは？
オールドファッションド(Old Fashioned)は、バーボンウイスキーに角砂糖とアンゴスチュラビターズを加えて作る、度数約36%の正統派クラシックカクテルです。
「カクテル」という言葉の元祖定義に最も近い飲み物で、19世紀から続く最も古いカクテルの一つです。
ウイスキー本来の味を活かしながらビターズの複雑な香りが加わり、ウイスキー愛好家に長く愛されているカクテルです。
オールドファッションド 度数
オールドファッションドの度数は約36%で、カクテルの中では非常に高い部類に入ります。
バーボンウイスキー(40%)45mlに角砂糖とビターズのみが加わり、氷の上でステアするため、希釈が少なく約36度を維持します。
マルガリータ(25度)やネグローニ(24度)よりかなり強く、サゼラック(35度)と同程度です。ほぼストレートでウイスキーを楽しむのに近いです。
オールドファッションド 材料
- 45ml - バーボンウイスキー
- 1 - 角砂糖
- 3dash - アンゴスチュラビターズ
オールドファッションドレシピ
- オールドファッションドグラスに角砂糖1個、アンゴスチュラビターズ2〜3滴、水少量を入れる。
- バースプーンでよくかき混ぜて砂糖を溶かす。
- 氷を入れ、ウイスキー45mlを注ぐ。
- 軽くかき混ぜ、オレンジピールまたはチェリーをガーニッシュとして飾る。
氷なしのストレートでも楽しめますし、ビターズの量を調整してもOKです。
オールドファッションド 味
オールドファッションドは、最初にバーボンウイスキーのバニラとキャラメルの香りが豊かに感じられます。
続いてアンゴスチュラビターズのハーブとスパイスのノートが複雑な深みを加え、角砂糖のほのかな甘さがウイスキーの強い味をまろやかに包み込みます。
全体的に重厚でありながらもバランスの取れた味わいで、甘いカクテルよりドライで強い味を好む方に強くおすすめします。
オールドファッションド 歴史
オールドファッションドは1880年代のアメリカで誕生した「元祖カクテル」です。当時、新しい材料がカクテルに加えられ始めると、伝統を守る客が「昔のやり方(Old Fashioned)」で作ってほしいと注文したのが名前の由来です。
1806年にニューヨークの新聞で初めて定義された「カクテル」（スピリッツ、砂糖、水、ビターズの組み合わせ）の最も純粋な形とされています。
ドラマ「マッドメン」で主人公ドン・ドレイパーが好んで飲んだことで2000年代にリバイバルブームを起こし、現在は世界中のバーで最も注文されるクラシックカクテルの一つです。
