| アルコール度数 | 技法 | グラス | 용량 |
|---|---|---|---|
| 13.0% | SHAKE | MARTINI | 100ml |
クローバークラブとは？
クローバークラブ(Clover Club)は、ドライジンにラズベリーシロップ、レモンジュース、卵白を加えてシェイクで作る、度数約13%のプレ・プロヒビション(禁酒法以前)カクテルです。
1880年代フィラデルフィアの同名の紳士クラブで誕生したこのカクテルは、ピンク色と滑らかな泡が特徴です。
ラズベリーのフルーティーさと卵白のクリーミーな質感が調和し、エレガントな味わいを生み出します。IBA公式カクテルです。
クローバークラブ 度数
クローバークラブの度数は約13%で、カクテルの中では中程度に入ります。
ドライジン(40%)45mlにラズベリーシロップ、レモンジュース、卵白が加わり、約13度になります。
セックス・オン・ザ・ビーチ(13度)、キールロワイヤル(13度)と同程度で、ピニャコラーダ(11度)よりやや強いです。滑らかな泡がアルコールをさらに包みます。
クローバークラブ 材料
クローバークラブレシピ
- シェイカーにドライジン45ml、ラズベリーシロップ15ml、レモンジュース15ml、卵白1個を加えます。
- 氷なしでドライシェイクします（泡を作るため）。
- 氷を加えて再び力強くシェイクします。
- よく冷やしたカクテルグラスにストレインして注ぎます。
フレッシュラズベリーをガーニッシュに添えるとより美しくなります。
クローバークラブ 味
クローバークラブは、最初にラズベリーの甘酸っぱいフルーツ香とベルベットのように滑らかな泡の質感が感じられます。
続いてドライジンのジュニパー香とボタニカルな風味がほのかに現れ、レモンの酸味が全体を爽やかに締めくくります。エレガントでフェミニンな味わいが特徴です。
フルーティーでクリーミーな質感のカクテルを求める方、クラシックカクテルに入門したい方におすすめです。
クローバークラブ 歴史
クローバークラブは、1880年代にフィラデルフィアにあった同名の紳士クラブ「クローバークラブ(Clover Club)」で誕生しました。このクラブは弁護士、ビジネスマン、ジャーナリストなど上流階級の男性たちの集まりでした。
禁酒法以前(プレ・プロヒビション)時代の代表的なカクテルで、1917年に出版された「Recipes for Mixed Drinks」に初めて記録されました。
禁酒法後しばらく忘れられていましたが、2000年代のクラシックカクテルリバイバルブームとともに再び人気を得ました。2008年にニューヨークのブルックリンに同名のバー「クローバークラブ」がオープンし、このカクテルの復活に大きく貢献しました。
