クローバークラブの作り方

クローバークラブは20世紀初頭、フィラデルフィアの同名の男性クラブで誕生したエレガントなクラシックカクテルです。ドライジンをベースに、ラズベリーシロップの甘酸っぱい風味、フレッシュレモンジュース、シルキーな卵白の泡が調和します。

美しいピンク色とシルキーな質感が特徴で、禁酒法以前の時代のエレガンスを体現しています。

歴史: 1880年代にフィラデルフィアのクローバークラブという男性専用の社交クラブで生まれました。禁酒法時代に忘れ去られましたが、2000年代のクラフトカクテルリバイバルとともに再び人気を得ました。

味わい: ジンのボタニカルな香りとラズベリーの甘酸っぱさがレモンの爽やかさと調和し、卵白がクリーミーな質感を加えます。

材料

• 45ml - ドライジン
• 15ml - ラズベリーシロップ
• 15ml - レモンジュース
• 1ea - 卵白

レシピ

1. シェイカーにドライジン45ml、ラズベリーシロップ15ml、レモンジュース15ml、卵白1個を加えます。
2. 氷なしでドライシェイクします（泡を作るため）。
3. 氷を加えて再び力強くシェイクします。
4. よく冷やしたカクテルグラスにストレインして注ぎます。

フレッシュラズベリーをガーニッシュに添えるとより美しくなります。