| Graduación alcohólica | Técnica | Tipo de vaso | 용량 |
|---|---|---|---|
| 35.0% | STIR | ROCKS | 60ml |
El Sazerac es ampliamente considerado como el primer cóctel de América, creado en 1838 en Nueva Orleans por Antoine Peychaud en su botica. Originalmente elaborado con coñac Sazerac de Forge et Fils, la bebida evolucionó para usar whiskey de centeno durante la epidemia de filoxera.
Con un contenido alcohólico de alrededor del 35%, este es un cóctel con predominio de licor que muestra la complejidad del whiskey de centeno americano. La preparación característica implica enjuagar el vaso con absenta, creando una base aromática que realza cada sorbo.
El cóctel combina whiskey de centeno con un terrón de azúcar y bitters de Peychaud, los mismos bitters que dieron origen a esta bebida legendaria. La preparación se termina con una cáscara de limón expresada sobre la superficie, añadiendo aceites cítricos brillantes que complementan las notas herbales.
Designado como el cóctel oficial de Luisiana en 2008, el Sazerac representa la rica herencia cultural de Nueva Orleans. Su perfil de sabor complejo y su significado histórico lo convierten en una bebida imprescindible para los entusiastas serios de los cócteles y los aficionados a la historia.
Ingredientes
- 60.0ml - Whisky de centeno
- 5.0ml - Absenta
- 1.0cube - Terrón de azúcar
- 3.0dash - Bitters de Peychaud
Receta
- Prepare dos vasos rocks. Llene uno con hielo para enfriarlo completamente.
- En el segundo vaso, añada 5ml de absenta y gire para cubrir todo el interior, luego deseche el exceso.
- En el vaso enfriado, machaque 1 terrón de azúcar con 3 gotas de bitters de Peychaud hasta que el azúcar se disuelva.
- Añada 60ml de whiskey de centeno y revuelva con hielo usando una cuchara de bar hasta que esté bien frío.
- Cuele en el vaso enjuagado con absenta sin hielo, exprese los aceites de cáscara de limón sobre la superficie y deseche la cáscara.
La clave de un Sazerac adecuado es enjuagar el vaso con absenta. Cubra completamente el vaso y deseche el exceso para dejar solo la esencia aromática. Los bitters de Peychaud son esenciales: tienen un sabor único de cereza y anís diferente a los bitters de Angostura.
